અમદાવાદઃ શહેરના સાબરમતી રિવરફ્રન્ટ ખાતે આજથી ફૂડ ફોર થોટ ફેસ્ટનો પ્રારંભ થયો છે. અમદાવાદ મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશન (AMC) દ્વારા SAAG (સાઉથ એશિયન એસોસિએશન ફોર ગેસ્ટ્રોનોમી) ના સહયોગથી આયોજિત, આ તહેવાર સ્વાદ, સંસ્કૃતિ અને વાર્તાલાપનો આનંદદાયક સંમિશ્રણ છે.
ફૂડ ફોર થોટ ફેસ્ટનું ઉદ્ઘાટન અમદાવાદ પશ્ચિમના સાંસદ ડૉ. કિરીટ સોલંકી, રાજ્યસભાના સાંસદ નરહરિ અમીન, અમદાવાદના મેયર પ્રતિભા જૈન અને અન્યોની હાજરીમાં સહકાર રાજ્યમંત્રી જગદીશ વિશ્વકર્મા દ્વારા કરવામાં આવ્યું હતું.
સ્વાગત પ્રવચન આપતાં, SAAGના સ્થાપક, મનીષ બાહેતીએ જણાવ્યું હતું કે, “અમદાવાદમાં ભારતની સૌથી જાણીતી લક્ઝરી ગેસ્ટ્રોનોમી ઈવેન્ટ, ફૂડ ફોર થોટ ફેસ્ટનું આયોજન કરવું એ અમારું સૌભાગ્ય છે. તે માત્ર ખાદ્યપદાર્થોના પ્રેમીઓ માટે જ નહીં, પણ રાંધણ વાર્તાલાપ, રાંધણકળા અને તમામ વસ્તુઓની ખાદ્યપદાર્થોની ઉજવણી માટેનું એક પ્રકારનું મંચ પણ છે. અમારી પાસે સમગ્ર ભારત અને ઉપખંડમાંથી માસ્ટર શેફ છે જેઓ તેમની અનન્ય રાંધણ કુશળતા પ્રદર્શિત કરશે. અમે અમદાવાદના લોકોને દક્ષિણ એશિયાના સમૃદ્ધ રાંધણ વારસાના સાક્ષી બનવા આમંત્રણ આપીએ છીએ.”
પદ્મશ્રી ડૉ. પુષ્પેશ પંત, નેપાળના રોહિણી રાણા, શ્રીલંકાના રસોઇયા રાજીથ અબેસેકરા અને બાંગ્લાદેશના નાહિદ ઓસ્માન જેવી પ્રખ્યાત હસ્તીઓ દર્શાવતી આકર્ષક પેનલ ચર્ચા દ્વારા ઉદ્ઘાટન દિવસ ચિહ્નિત કરવામાં આવ્યો હતો.
“કન્ઝર્વેશન ઑફ રોયલ કલિનરી હેરિટેજ” વિષય પરની મનમોહક પેનલ ચર્ચામાં કિચન ઑફ ધ કિંગ્સના સ્થાપક અંશુ ખન્ના, બાલાસિનોર, છોટા ઉદેપુર, નેપાળ અને છટારીના રાજવી પરિવારો સાથે વાતચીત કરતા હતા.
8 થી 10 માર્ચ દરમિયાન યોજાનારા, ફૂડ ફોર થોટ ફેસ્ટ એ ત્રણ વ્યાપક વિભાગો – ફૂડ ફેસ્ટ, થોટ ફેસ્ટ અને ફન ફેસ્ટ સાથેનો બહુપક્ષીય અનુભવ છે. સહભાગીઓ દક્ષિણ એશિયામાં રાંધણ પ્રવાસમાં સામેલ થઈ શકે છે, જેમાં વાર્તાલાપ, કુકરી ડેમો, ફૂડ કોર્ટ, બજારો અને જીવંત મનોરંજનનો સમાવેશ થાય છે.
ફૂડ ફેસ્ટ બે ઉત્તેજક થીમ પણ પ્રદર્શિત કરી રહ્યું છે – એ ટેસ્ટ ઑફ લક્ઝરી અને ધ રિજનલ ફ્લેવર – જેમાં લક્ઝરી હોટેલો લક્ઝરીનો સ્વાદ પ્રદાન કરે છે અને તેમની ટોચની વાનગીઓનું પ્રદર્શન કરે છે, અને પ્રાદેશિક વાનગીઓ પીરસતા ક્યુરેટેડ સ્ટ્રીટ ફૂડ વિક્રેતાઓ.
ઇન્સ્ટાગ્રામ પર આ પોસ્ટ જુઓ
આ ઉત્સવમાં ત્રણ અલગ-અલગ રાંધણ મંડપનો પણ સમાવેશ થાય છે, જેમાં શાહી પરિવારોની વાનગીઓનું પ્રદર્શન કરતા રોયલ પેવેલિયન, આધ્યાત્મિક પેવેલિયન, પુરીના જગન્નાથ મંદિર અને વૃંદાવનના રાધા રમણ મંદિરમાં ભોગ તરીકે આપવામાં આવતા ભોજનનો સમાવેશ થાય છે. ત્રીજું વેલનેસ પેવેલિયન છે, જે સેલિબ્રિટી શેફ ગૌતમ મેહર્ષિ દ્વારા તૈયાર કરાયેલ આયુર્વેદથી પ્રેરિત આધુનિક ભારતીય વાનગીઓ પીરસે છે.
સૂત્ર કોફી દ્વારા કોફી પેવેલિયન એ બીજી મુલાકાત લેવા જેવી છે, ખાસ કરીને કોફી પ્રેમીઓ માટે, જ્યાં તેઓ ફાર્મથી કપ સુધી કોફીની મુસાફરીનો અનુભવ કરી શકે છે.
ભારતમાં જન્મેલા બ્રિટિશ રેસ્ટોરેચર અને લંડનમાં દાર્જિલિંગ એક્સપ્રેસ રેસ્ટોરન્ટના માલિક અસ્મા ખાન, આઈટીસી હોટેલ્સના કોર્પોરેટ શેફ મનીષા ભસીન અને સેલિબ્રિટી શેફ સુવીર સરન દ્વારા સહભાગીઓને બે કૂકરી માસ્ટર ક્લાસમાં સારવાર આપવામાં આવી હતી.
આ દિવસે રોહિણી રાણાની નવીનતમ કુકબુક “108 રેસિપીઝ ફ્રોમ નેપાળ” અને એવોર્ડ વિજેતા છાઉ કલાકાર ગોવિંદ મહતો દ્વારા શિવ તાંડવનું આકર્ષક નૃત્ય પ્રદર્શન પણ દર્શાવવામાં આવ્યું હતું. પ્રથમ દિવસે જાણીતા સૂફી કલાકાર ફરહાન સાબરીના પ્રભાવશાળી પર્ફોર્મન્સ સાથે પડદો આવ્યો હતો.